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Bärlauch Käse und Bärlauch Brie

Wenn es im Frühling in den Wäldern nach Knoblauch duftet, ist die Hochzeit eines der bekanntesten heimischen Wildkräuter: 

der Bärlauch. 

Das leckere Lauchgewächs zählt zu den beliebtesten Küchenkräuter im zeitigen Frühjahr. 

Dann verwendet man vor allem die Blätter und die Zwiebeln der Pflanze für Pestos, Aufstriche, Wildkräutersalate und Saucen.

 In der Naturheilkunde wird die auch als Hexenzwiebel oder Waldknoblauch bezeichnete Pflanze vor allem bei Verdauungsstörungen genutzt.